Yo no te temo al pan, ¿y tú?

Especialmente las personas que tienen problemas con su peso y quieren adelgazar, se crean unos mitos y falsas creencias sobre alimentación recibidas del boca a boca, sin ningún tipo de rigor científico. Una de las más comunes es eliminar totalmente el pan de su dieta. Lo cierto es que es un tema muy amplio que nos llevaría diferentes post dedicados a describir y analizar los diferentes tipos de panes que existe, pero lo cierto es que el pan ni ningún otro alimento elaborado con productos naturales, debe ser eliminado de nuestra dieta, sólo hay que saber elegir cuál es el mejor para nosotros, dependiendo de nuestras necesidades y objetivos, y comerlo en el momento oportuno.

Mi experiencia personal

Yo era una niña gordita, creo que ya os lo he comentado alguna vez, y cuando por iniciativa propia les dije a mis padres que quería adelgazar (a los niños no se les debe formar en este tema porque resulta contraproducente, es mejor inculcarle unos buenos hábitos desde pequeños), me llevaron a un nutricionista. Es verdad que en la dieta que llevaba me «limitaron» el consumo de ciertos alimentos, pero el pan no faltaba ningún día en mis comidas, de hecho estaba presente en las cinco que hacía al día. En el desayuno con un poco de aceite de oliva o un quesito descremado, al medio día con pavo, atún o jamón serrano, e igual en la comida, en la merienda y en la cena. Siempre mis dos trocitos de pan, eso sí, integral, tostado y sin azúcares. Comiendo así todos los días adelgacé sin ningún tipo de angustia y sin pasar nada de hambre, unos 15 kg en cuatro meses. ¿Os parece increíble? mi médico me decía que el problema no es el pan,  es que te comas una barra de pan blanco, repleto de azúcar, haciendo sopas en salsas grasientas… ¿pensáis te tenía razón? totalmente… hoy en día soy una persona sana y en mi peso, es verdad que hago deporte, pero creo que cualquier persona que siga una dieta controlada, sin demasiados excesos, puede comer pan tranquilamente.

Saber elegir

Yo he probado muchos tipos de pan. Últimamente mis meriendas las hago con un pan integral de centeno que apenas aporta azúcares y me encanta porque está súper crujiente 😀 y me parece bastante natural. También me gustan muchos los sandwiches con los Thins de Bimbo (que conste que no me llevo nada por la publicidad ;-P) pero viendo sus valores nutricionales y su sabor, me convencen bastante.

La merienda de los niños

El otro día conocí los resultados de un estudio que me preocuparon un poco. Al mal hábito que hay en algunas familias de dar a los niños un bollo para desayunar mientras que van en el coche al cole, hay que sumarle que solo un 28 por ciento de los niños de 10 años y un 20 por ciento de los niños de 12 años meriendan todos los días, entonces, ¿de qué se alimentan nuestros niños? Se supone, y esperamos, que juegan, corren en el cole, hacen alguna actividad extraescolar, y después de tanto movimiento y esfuerzo mental, ¿no meriendan?

Resulta realmente preocupante, de hecho el estudio «Hábitos de merienda en escolares de nuestro medio» (Estudio HABIMER), elaborado por pediatras del Hospital Rey Juan Carlos en junio de este año, destaca que la supresión de esta comida puede producir una pérdida en el rendimiento académico del niño a la hora de hacer las tareas escolares y/o en el rendimiento deportivo, ¡así no levantamos el país!  Además, saltarse la merienda también puede implicar un riesgo adicional de obesidad, recomendándose que suponga el 15 por ciento de la distribución dietética del día. ¿Dónde ha quedado el bocadillo de jamón, o de queso de Burgos con mermelada de fresa? Y es que, este mismo estudio indica que el pan es fundamental en la merienda acompañado de pan con embutido bajo en grasa o jamón serrano para que tengan energía.

Integral también para ellos

No hay que tener miedo en dar productos integrales a los niños, a mi me los daban y me encantaban, y adquirí el hábito para toda la vida, porque lo que se aprende de pequeño se mantiene para siempre. Los hidratos de carbono integrales previenen la diabetes (en los últimos años también presente en los niños), y evitan que los niveles de colesterol y triglicéridos aumente, así como el peso porque aportan fibra y regula la actividad intestinal.

No lo dudes

A mí me encanta el pan, lo tomo con moderación y como acompañamiento de platos saludables. Así no hay motivo para no comerlo… ¿aún tienes dudas? te aconsejo que visites el blog de «Pan cada día» con estudios y recomendaciones avaladas por especialistas.

¿Por qué prescindir de alimentos sanos y riquísimos?

Día post boda, ¡depuración con infusiones!

Los que me seguís a través de twitter, ayer leísteis que tenía una boda. Me lo pasé genial, como siempre, porque la verdad es que disfruto mucho de este tipo de celebraciones, sean a lo grande o en «petit comité» porque familiares o amigos te han elegido para celebrar un momento muy muy especial, así que encantada de ir a todas las que me invitan 😀 es un privilegio.

Como en todas las buenas celebraciones, especialmente en España, la comida y la bebida se convierte en el centro del evento. A diario intento cuidarme lo máximo posible, simplemente porque es mi estilo de vida, y me hace sentir bien (mi #TopBienestar), no bebo alcohol y evito las grasas saturadas. Sin embargo, en bodas, cumpleaños, comuniones… es complicado seguir estas pautas diarias, y tampoco pasa nada por no hacerlo, de hecho se recomienda (una vez a la semana hay que darse un caprichito, pero sólo en una comida eh!), así que anoche me salté un poco mis hábitos. Tampoco fue demasiado porque a mi cuerpo tampoco le sienta muy bien los excesos, le tengo «bien» acostumbrado ;-), pero claro, alguna copa de vino, un mojito, el postre y algún canapé «extra» graso cayeron, y ¡qué bien sentaron! Eso sí, luego bailé unas cuantas horas jiji.

Tus aliados para depurar

Diréis, no es para tanto, y así es, pero bueno, los días después a los que cometo algún exceso (no hablo de los días que me como una hamburguesa o una pizza simplemente, sino un cúmulo de alcohol, grasas y azúcares) me gusta centrar mi dieta en depurar, es decir, ayudar al organismo a eliminar las toxinas acumuladas.

Con una dieta sana y equilibrada, en la que no falten las frutas, las verduras, los cereales integrales (por supuesto sin azúcares) y mucha agua (al menos litro y medio al día) no haría falta depurar el organismo porque nuestro hígado, riñones e intestino tienen la capacidad de hacerlo por sí solos. Pero de vez en cuando no viene mal echarles una manita, sobre todo los días después a un banquete.

Así que hoy mi dieta se ha basado en esta clase de alimentos que, además, por sus características ayudan más que otros a eliminar las toxinas. Algunos de ellos son las alcachofas, los espárragos, la cebolla, los tomates, las frutas cítricas, las ricas en agua, las manzanas, y la avena.

Basándome en esto, hoy he comido:

Desayuno: un kiwi, un yogur natural desnatado con dos cucharaditas de avena y un té verde (este suele ser mi desayuno habitual, pero en vez del yogur tomo la avena con bebida de soja 100% vegetal y café).

Almuerzo: hoy no he comido nada al medio día porque me he levantado muy tarde jiji. Me he tomado una infusión de una mezcla de plantas medicinales drenantes.

Comida: ensalada de espárragos blancos, brocoli, tomate, zanahoria, quesito de burgos desnatado y una lata de atún al natural. Aliño de una cucharada de aceite de oliva y un poco de vinagre. Una rodaja de piña natural de postre.

Merienda: una nectalina con un té verde.

Cena: tortilla de un huevo de espárragos blancos, acompañado de una ensalada (solo verduras de hoja verde), y un yogur natural desnatado.

La ayuda de las infusiones

Además de lo que he comido, como siempre, he bebido mucha agua durante todo el día. No lo calculo porque sé de sobra que llego al litro y medio. Pero además, para potenciar a capacidad depurativa de los alimentos, he tomado tres infusiones. Os he explicado que hoy he cambiado el café por el té verde, y es que éste es más depurativo y no aporta ninguna toxina. A diario lo suelo tomar antes de desayunar, pero hoy directamente ha sido parte de mi desayuno. También lo he tomado por la tarde antes de hacer un poco de ejercicio (hoy nada muy exigente, me dolían las piernas de bailar tanto con los tacones jajaj) porque ayuda a acelerar el metabolismo y a quemar más grasa durante el ejercicio, y lo dicho, depura.

También he incluido una infusión de Drena Plus tisana de laboratorios Aboca que incluye diente de león, hinojo, y regaliz, entre otras, que está muy rica y favorece la eliminación de toxinas.

Aboca también tiene té verde, pero ahora estoy tomando el de laboratorios Helps Intense Té Verde porque es más intenso y me gusta especialmente.

Estos son mis truquitos para dejar bien limpio el organismo para que siga funcionando a la perfección 😉 ¿me contáis el vuestro?

Avena, mi desayuno diario y ¡preferido!